Une salade fraîcheur pour le retour des beaux jours
Voici une salade de carottes sans prétention mais avec du goût et du croquant pour fêter le retour du printemps. Régalez-vous en toute simplicité.
Salade de carottes aux raisins secs et noisettes
Par Publié: avril 3, 2016
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 10 mins
Voici une salade de carottes sans prétention mais avec du goût et du croquant pour fêter le retour du printemps. Régalez-vous en …
Ingrédients
- 5-6 carottes
- 1 poignée raisins secs
- 1 dizaine noisettes
- 4 cuillères à soupe huile de noisettes
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe moutarde
- quelques brins ciboulette
Instructions
- Epluchez, lavez et râpez les carottes.
- Ajoutez les raisins secs, les noisettes concassées grossièrement et la ciboulette finement ciselée.
- Pour la vinaigrette : mélangez le sel, le poivre, la moutarde et le jus de citron. Puis ajoutez l'huile. Versez la vinaigrette sur la salade de carottes.
- Pour varier les plaisirs, remplacez les raisins secs par des abricots secs. Vous pouvez également ajouter du miel dans la vinaigrette.
Simple et efficace. Je vais tenter ce soir avec les enfants, tiens. Ils aiment presque tous les ingrédients !