{"id":88,"date":"2023-06-23T10:09:44","date_gmt":"2023-06-23T08:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.globalvillage.fr\/recettes\/?p=88"},"modified":"2024-03-09T19:55:11","modified_gmt":"2024-03-09T18:55:11","slug":"le-cake-au-citron-de-stephanie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.globalvillage.fr\/recettes\/le-cake-au-citron-de-stephanie\/","title":{"rendered":"Le cake au citron de St\u00e9phanie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cake au citron (pour 2)<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400 g de sucre\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Le zeste de 2-3 citrons jaunes (2 pour moi)<\/li>\n\n\n\n<li>6 \u0153ufs moyens&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>190 g de cr\u00e8me fleurette&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>3,5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de rhum (1 pinc\u00e9e de sel<\/li>\n\n\n\n<li>375 g de farine T45&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>\u00be de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n\n\n\n<li>135 g de beurre fondu et \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour le sirop :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g d\u2019eau&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>65 g de sucre&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Le jus d\u2019un citron<\/li>\n\n\n\n<li>140 g de noisettes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration : <\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Versez le sucre et les zestes dans le bol du robot, frottez l\u2019ensemble entre vos mains puis laissez reposer une dizaine de minutes pour que le sucre se parfume. Profitez de ce temps pour mettre votre four en route \u00e0 160\u00b0, r\u00e9glez la grille \u00e0 mi-hauteur et si possible superposez deux plaques \u00e0 p\u00e2tisserie l\u2019une sur l\u2019autre. Beurrez et farinez deux petits moules \u00e0 cake (ou un grand). Tamisez la levure et la farine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 Au bout des 10 minutes, munissez votre robot du fouet ballon, ajoutez les \u0153ufs au sucre et fouettez le tout pendant au moins 5 minutes pour que l\u2019appareil prenne du volume, devienne p\u00e2le et mousseux. Ajoutez ensuite la cr\u00e8me fra\u00eeche, m\u00e9langez pour incorporer. Ajoutez le rhum et le sel, m\u00e9langez bien pour incorporer. Lorsque l\u2019appareil est bien m\u00e9lang\u00e9, ajoutez alors la farine en 3 fois pour obtenir un m\u00e9lange bien lisse, onctueux et \u00e9pais. Ajoutez alors lentement le beurre refroidi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 Transvasez la p\u00e2te dans les deux moules et enfournez pour 45 minutes\/1 heure en fonction de votre four. Pensez \u00e0 piquer vos cakes pour v\u00e9rifier la bonne cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 Pendant que vos cakes sont au four, pr\u00e9parez le sirop en portant le sucre et l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition pendant quelques secondes, m\u00e9langez et laissez ti\u00e9dir. Ajoutez alors le jus de citron. D\u00e9moulez les cakes sur une grille que vous poserez sur une plaque permettant de r\u00e9cup\u00e9rer le sirop. Avec un pinceau badigeonnez g\u00e9n\u00e9reusement les cakes \u00e0 votre guise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 Petit plus (si le cake r\u00e9siste aux gourmands), le cake se conserve tr\u00e8s bien emball\u00e9 dans du film alimentaire ou une boite herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Merci St\u00e9phanie pour le partage de cette recette !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cake au citron (pour 2) Ingr\u00e9dients Pour le sirop : Pr\u00e9paration : 1 Versez le sucre et les zestes dans le bol du robot, frottez l\u2019ensemble entre vos mains puis laissez reposer une dizaine de minutes pour que le sucre se parfume. 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