Ingrédients
- 200g de palets bretons
- 50g de beurre cristaux de sel
- 500g de fraises
- 250g de mascarpone
- 150ml de crème fleurette
- 50g sucre blanc
- fleur d’oranger
Préparation
Mixer les palets bretons jusqu’à l’obtention d’une poudre
Ajouter le beurre fondu et mixer à nouveau
Beurrer le moule à manqué
Tasser la préparation au fond du moule, mettre au frigo
Fouetter le mascarpone et la crème fleurette (bien frais) jusqu’à obtention d’une texture chantilly bien ferme.
Ajouter sucre et fleur d’oranger (facultatif)
Rincer et couper les fraises
Monter la tarte : garnissez le fond de la tarte avec la crème et disposez les fraises.
Laisser au frais quelques heures.